Värm ugnen till 180°C och klä en plåt med aluminiumfolie.
Detta hjälper brödet att bli jämnt varmt och mjukt inuti.
Lägg brödet på en skärbräda.
Skär ett rutmönster i brödet – både horisontellt och vertikalt.
Viktigt: skär inte hela vägen igenom botten, brödet ska hålla ihop.
Vitlökssmöret
Blanda smält smör med vitlök, persilja, salt och peppar.
Doften som uppstår är redan här svår att motstå.
Fyllning av brödet
Öppna försiktigt snitten i brödet.
Häll eller pensla vitlökssmöret så att det rinner ner i varje spricka.
Tryck sedan ner riven ost i alla mellanrum.
Ju mer ost som gömmer sig, desto bättre blir varje bit.
Gräddning
Slå in brödet löst i folie och lägg det på plåten.
Grädda i 15 minuter.
Ta sedan bort folien och grädda ytterligare 5–10 minuter.
Osten ska smälta, bubbla och bli gyllene.
Servering
Låt brödet svalna några minuter.
Servera sedan direkt på bordet.
Dra isär bitarna med händerna och njut av den smältande osten inuti.
Det här är en rätt som alltid försvinner snabbt.
