Steka semolina: Värm oljan eller fettet i en stekpanna. Tillsätt semolina och stek på medelvärme under ständig omrörning tills den är gyllenbrun. Var försiktig, den bränns lätt! Detta steg ger semolinapastan dess karakteristiska smak och arom.
Tillsättning av mjölk: När semolina är fin gyllenbrun, häll försiktigt i mjölken (eller blandningen av mjölk och vatten). Rör i en nypa salt och socker.
Förberedelse av semolinan: Koka upp under ständig omrörning, sänk sedan värmen och koka tills semolinan sväller och tjocknar. Detta tar några minuter.
Blandning: Blanda den kokta och avrunna pastan med den kokta semolinan. Blanda väl så att pastan är täckt av semolinan. Smaka av och tillsätt lite socker om det behövs.
Servering: Servera omedelbart, varm. Lägg en stor mängd semolinapasta på en tallrik och ringla generöst med sylt. Om du gillar sötare rätter kan du strö över lite florsocker.
Varför denna rätt? Torkad pasta och musslor
Denna rätt lever vidare i många av våra barndomsminnen, eftersom våra morföräldrar ofta gjorde den. Dess enkelhet, varma smak och nostalgiska arom fångar perfekt känslan av att "återvända till barndomen". Och plommonmarmeladens sötma och semolinans konsistens garanterar att få dig att le.
Jag hoppas att detta recept verkligen väcker goda minnen! Njut av din måltid!
