Cyril Lignacs köttbullar
Cyril Lignacs köttbullar är ett generöst och gott recept som kombinerar mört kött med en tomatsås smaksatt med basilika och timjan. Denna familjerätt, inspirerad av italiensk mat, kan tillagas på under en timme och gläds med sina rika smaker och ojämförliga mörhet. Serveras med pasta, ris eller en enkel skiva rostat bröd, kommer dessa hemlagade köttbullar att bli en stapelvara i familjemåltiderna.
Varför välja dessa köttbullar?
Smak: en blandning av nötkött och fläsk förstärkt med parmesan och ricotta.
Hemlagad sås: tomater, basilika och timjan sjud i 45 minuter.
Enkelhet: lätt att tillaga med vardagliga ingredienser.
Mångsidighet: kan avnjutas med pasta, ris eller sallad.
Ingredienser för 4 till 6 personer
Till såsen:
1 klick olivolja
1 lök
500 g krossade tomater
1 kvist färsk timjan
1 vitlöksklyfta
½ knippe basilika
Salt, peppar
Till köttbullarna:
300 g nötfärs
300 g fläskfärs
30 g riven parmesanost
2 ägg
100 g ricotta
2 msk hackad persilja
100 g ströbröd (blötlagt i mjölk, skorpan borttagen)
Salt, peppar
Tillredning
1. Förbered såsen
Värm ugnen till 170 °C (325 °F). Värm olivoljan i en stekpanna och tillsätt den hackade löken. Fräs tills den är mjuk men inte brynt.
Tillsätt de hackade tomaterna, timjan, krossad vitlök och hackad basilika. Låt sjuda på låg värme i 45 minuter.
2. Förbered köttbullarna:
