Koka pastan
Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan ½ kopp av kokvattnet, häll sedan av vattnet och ställ åt sidan.
Stek kycklingen
Krydda kycklingbrösten med salt, peppar och italiensk krydda.
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen i 5-6 minuter per sida, tills den är gyllenbrun och genomstekt. Ta ut och ställ åt sidan.
Gör citron-vitlökssmörsåsen
Smält smöret i samma stekpanna. Tillsätt vitlöken och stek i cirka 30 sekunder.
Tillsätt citronsaft och buljong och låt sedan sjuda i 2-3 minuter.
Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan, ös såsen över och strö över färsk persilja.
Smält smöret i en annan stekpanna. Tillsätt vitlöken och stek kort.
Häll i grädden och koka i 3-4 minuter tills den tjocknat något.
Rör i parmesanosten tills du har en slät, krämig sås.
Tillsätt den kokta pastan och blanda. Tillsätt vid behov lite av det sparade pastavattnet för en lösare konsistens.
Servering
Servera den krämiga parmesanpastan och toppa med citron- och vitlökskycklingen. Ringla över extra sås för den perfekta smakupplevelsen.
Rik, krämig, uppfriskande citronig – en riktig restaurangmiddag hemma.
