3. Rör försiktigt blandningen tills allt är jämnt täckt.
4. Skeda tomat- och mozzarellablandningen i avokadohalvorna och fyll varje hålighet generöst.
5. Ringla de fyllda avokadorna med balsamvinägerglasyr för en extra smakexplosion.
6. Hacka eventuellt det urgröpta avokadoköttet och blanda det med fyllningen eller spara det för ett annat bruk.
7. Servera omedelbart och njut av den underbara kombinationen av färska ingredienser.
Variationer och tips
För en annan twist kan du prova att strö pinjenötter eller solrosfrön över rätten för lite extra krispighet. Om du gillar hetta kan en touch av rödpepparflingor ge rätten en fin kick. Du kan också byta ut körsbärstomaterna mot soltorkade tomater för en mer intensiv smak. För vegetarianer kan du lägga till kokt quinoa eller kikärter i fyllningen för en proteinkick.
