Ta ut och låt vila. Värm vegetabilisk olja på medelvärme i en annan panna. Tillsätt riven potatis och hackad lök. Tryck ner platt.
Steka utan att flytta pannan tills den är gyllenbrun och krispig. Vänd pannan och stek den andra sidan tills den är gyllenbrun. Tillsätt salt och svartpeppar.
Steka äggen med solsidan uppåt, eller hur du vill, i samma panna eller i en ny. Lägg biffen, äggen och hash browns på tallrikar. Ät omedelbart!
