Vispa äggulorna med ljummet vatten tills det är skummigt. Tillsätt sedan sockret och fortsätt vispa tills det är vitt. Vänd ner mjölet blandat med bakpulvret.
Vispa äggvitorna med en nypa salt tills de är styva och vänd sedan försiktigt ner dem i smeten. Grädda kakbotten i 160-180°C tills en nålstick syns, låt den sedan svalna. Ta bort bakplåtspappret från botten av den avsvalnade kakformen och ställ sedan tillbaka formen i kakformen. Mixa björnbären med en mixer eller stavmixer.
