För barn som gillar mildare smaker kan du hoppa över citronskalet och bara använda saften, och sedan erbjuda extra citronklyftor till de vuxna vid bordet. Om din familj gillar vitlök, lägg 2–3 hackade vitlöksklyftor eller 1 tesked vitlökspulver runt räkorna innan du bakar dem för en mysig vitlökssmak.
För lite färg och en vårkänsla kan du strö en näve tunt skivad salladslök eller hackad färsk persilja över räkorna direkt efter att de kommit ut ur ugnen. För att göra det till en komplett måltid i en gryta kan du lägga ett enda lager tunt skivad zucchini, sparrisbitar eller halverade körsbärstomater i pannan under räkorna; de kommer att rostas i citron- och smördroppet. Om du lagar mat för många, använd två plåtar så att räkorna rostas istället för att ångas. Rester är utmärkta att blanda i pasta, vika ihop i tacos eller kyla och servera över sallad nästa dag.
