🫓 Marockanskt Batbout – mjukt stekpannebröd utan ugn - Page 2

Blanda mjöl, mannagryn och salt i en stor skål.
Tillsätt jästblandningen och olivoljan.

Häll i vattnet lite i taget och blanda samtidigt.
Knåda degen i cirka 10–15 minuter.

Den ska bli mjuk, elastisk och smidig.

⏳ Steg 3 – jäsning

Täck skålen med en ren kökshandduk.
Låt degen vila i cirka 1 timme.

Den ska fördubblas i storlek och bli lätt och luftig.

Detta steg är avgörande för brödets mjuka textur.

Dela degen i små bollar.
Platta ut dem till runda skivor, cirka 10 cm breda.

Strö lite mannagryn över för att undvika att de fastnar.
Försök hålla samma storlek för jämn tillagning.

Värm en stekpanna på medelvärme.
Lägg i bröden ett i taget.

Stek 1–2 minuter per sida.
Bröden kommer långsamt att svälla upp som små kuddar.

Det är detta som ger batbout sin magiska känsla.

Servera bröden varma eller ljumma.
De kan öppnas som pitabröd och fyllas med valfri fyllning.

Eller ätas enkla med smör, honung eller olivolja.