🌼 1. Aktivera jästen
Blanda i en skål:
• torrjäst
• honung
• ljummet vatten
Låt stå i ca 15 minuter tills blandningen blir skummig.
Det betyder att jästen är aktiv och redo att användas.
🌾 2. Gör degen
I en stor skål:
• blanda mjöl och salt
• gör en grop i mitten
• tillsätt yoghurt, ghee och jästblandningen
Blanda först med en gaffel tills degen börjar formas.
✋ 3. Knåda degen
Arbeta degen för hand tills den blir:
• mjuk
• elastisk
• jämn
Täck skålen med en kökshandduk och låt jäsa i 90 minuter tills den har fördubblats i storlek.
🫓 4. Forma naan
Dela degen i cirka 100 g bitar.
Rulla till bollar och kavla ut till ovala eller avlånga plattor.
🔥 5. Stek naanbröden
Värm en stekpanna på medelhög värme.
Stek varje naan i cirka 5 minuter per sida.
Pensla med ghee under stekningen för:
• gyllene färg
• krispiga ytor
• extra smakrik och mjuk textur
