BlötlÀgg det gamla brödet i vatten och krama ur det ordentligt.
Finhacka löken och blanda den med nötfÀrs, Àgg, bröd, paprika, curry, salt och peppar i en stor skÄl.
Arbeta ihop smeten ordentligt med hÀnderna tills den blir jÀmn och formbar.
Forma smÄ köttbullar med fuktiga hÀnder för att undvika att de fastnar.
Rulla dem i ströbröd för en krispig yta.
Stek dem sedan i solrosolja pÄ medelvÀrme tills de blir gyllenbruna runtom och genomstekta.
Doften som sprider sig i köket Àr ren vardagslyx.
đ„ Smöriga Ă€rtor och morötter
Skala morötterna och skÀr dem i smÄ bitar.
Koka morötter och Àrtor i lÀttsaltat vatten i cirka 10 minuter tills de Àr mjuka men fortfarande har lite tuggmotstÄnd.
HÀll av vattnet och lÀgg tillbaka grönsakerna i den varma kastrullen.
TillsÀtt smör, salt och peppar.
Rör försiktigt sÄ att allt blir mjukt, glansigt och smakrikt.
đ„ KrĂ€mig potatispurĂ©
Skala och tÀrna potatisen.
Koka dem i saltat vatten tillsammans med gurkmeja i cirka 20 minuter.
HÀll av vattnet och mosa potatisen medan den fortfarande Àr varm.
TillsÀtt smör, mjölk, salt, peppar och muskot.
Vispa eller mosa tills purén blir mjuk, len och fluffig.
Den gyllene fÀrgen frÄn gurkmejan gör purén bÄde vacker och smakrik.
