🦞 Hummer Thermidor – klassisk fransk lyx på restaurangnivå

• Smält smöret i en panna på medelvärme
• Fräs schalottenlök mjuk och glansig
• Tillsätt mjölet och rör om till en lätt roux

---

🍷 3. Bygg upp såsen

• Häll i vitt vin och vispa så klumpar försvinner
• Tillsätt grädden och låt sjuda tills såsen tjocknar
• Rör ner dijonsenap, salt och peppar

---

🦞 4. Blanda med hummer

• Lägg i hummerköttet i såsen
• Vänd försiktigt så att allt täcks jämnt av den krämiga blandningen

---

🧀 5. Fyll och gratinera

• Fyll hummerskalen med blandningen
• Strö över parmesan
• Gratinera i ugnen i ca 5 minuter tills ytan blir gyllene

---

🌿 Servering

• Toppa med färsk persilja
• Servera direkt medan den är varm och bubblig
• Passar perfekt med vitt vin och en enkel sallad

---

❤️ En rätt som imponerar varje gång

Hummer Thermidor är:

• krämig och lyxig
• full av djupa smaker
• perfekt för speciella tillfällen
• en riktig klassiker från det franska köket

En rätt som alltid väcker reaktioner – redan vid första serveringen.