🥮 Traditionell baskisk kaka (Gâteau Basque) – enkel, rustik och full av kärlek - Page 2

Blanda mjöl, socker, vaniljsocker, bakpulver och salt i en skål.

Tillsätt smöret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg.

Tillsätt sedan äggulor och hela ägget.

Knåda försiktigt tills du får en mjuk och jämn degboll.

Låt vila i kylen i minst 1 timme ❄️

🍮 Steg 2 – Gör vaniljkrämen

Värm mjölken tillsammans med vanilj tills den nästan kokar.

Vispa äggulor och socker tills det blir ljust och fluffigt.

Tillsätt majsstärkelse och blanda.

Häll i den varma mjölken lite i taget under vispning.

Häll tillbaka i kastrullen och låt tjockna på låg värme.

Låt krämen svalna helt med plastfilm direkt på ytan.

Sätt ugnen på 180°C 🔥

Dela degen i två delar:
⅔ till botten och ⅓ till toppen

Kavla ut den stora delen och lägg i en smord form.

Fyll med vaniljkräm eller körsbärssylt 🍒

Täck med resten av degen och förslut kanterna noggrant.

Gör klassiska mönster ovanpå med en gaffel.

Pensla med ägg för en gyllene yta 🥚✨

Grädda i 35–40 minuter tills kakan är djupt gyllene och doftar fantastiskt.