🥩 Stek med rödvinssås och krämig potatispuré – en klassisk, värmande husmansrätt

🥩 Stek med rödvinssås och krämig potatispuré – en klassisk, värmande husmansrätt

Det finns rätter som inte behöver någon introduktion – de bara doftar hemtrevnad, värme och enkel lyx. Den här kombinationen av saftiga stekar, en mustig rödvinssås och len potatispuré är precis en sådan rätt.

Det är mat som känns både rustik och elegant på samma gång. En rätt som passar lika bra till en lugn vardagsmiddag som till en helg när du vill bjuda på något lite extra utan att krångla till det.

En rätt som handlar om balans

Det som gör den här måltiden så speciell är samspelet mellan tre delar:

Den möra köttsmaken från steken
Den djupa, aromatiska rödvinssåsen
Och den mjuka, smöriga potatispurén

Tillsammans skapar de en kombination som känns både trygg, fyllig och otroligt tillfredsställande.

Ingredienser för 2 personer

Till köttet:
2 nötfärsbiffar (150–180 g vardera)
salt och svartpeppar
1 klick smör

Till rödvinssåsen:
1 lök (eller 2 små)
20 g smör
1 msk olja
1,5 dl rödvin
1 tsk vetemjöl (valfritt)
2 dl köttbuljong
salt och peppar
färsk persilja

Till purén:
500 g potatis
40 g smör
1 dl varm mjölk
salt

Potatispurén – hjärtat i den mjuka smaken: