🥣🌿 Grönsaks-“Mirakelsoppa” – en värmande, lätt och naturlig grönsakssoppa fylld med färg, fräschör och omsorg 🌿🥣

2. Hacka och skär allt :
Skölj paprikorna, ta bort kärnorna och skär dem i bitar.
Skala morötterna och potatisen och skär dem i skivor.
Rensa sellerin och purjolöken noggrant och skär i bitar.
Varje grönsak bidrar med sin egen smak och konsistens.

3. Allt i grytan
Lägg alla förberedda grönsaker i en stor gryta.
Tillsätt vatten tills allt är täckt.

4. Smaksättningen
Rör i löksoppablandningen.
Låt allt koka i cirka 30 minuter så att smakerna börjar byggas upp och grönsakerna sakta mjuknar.

5. Tomaternas djup
Tillsätt de skalade tomaterna med deras saft.
Låt det koka i ytterligare 15 minuter.
Nu börjar soppan få en fyllig, rund och värmande smak.

6. Den sista touchen :
Låt soppan svalna lite.
Smaksätt sedan med lite soja istället för salt – det ger en djupare och mer balanserad smak.
Presa gärna i lite citron för fräschör och lätt syra

Servering – enkel och varm
Servera varm i stora skålar.
Den är perfekt för:
Lätt lunch

Vardagsmiddag