Vispa Àgg och socker tills blandningen blir ljus, fluffig och luftig. Det hÀr steget Àr viktigt eftersom det ger kakan dess mjuka och saftiga struktur.
TillsÀtt sedan oljan lÄngsamt medan du fortsÀtter röra om. HÀll i apelsinjuicen och den rivna apelsinzesten. Redan nu börjar köket fyllas av en hÀrlig, frisk doft.
VÀnd försiktigt ner de rivna morötterna. De ger inte bara naturlig sötma utan ocksÄ en fantastisk saftighet i varje tugga.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en separat skÄl. TillsÀtt sedan de torra ingredienserna lite i taget i smeten och rör försiktigt tills allt Àr vÀl blandat. Undvik att överarbeta smeten för att behÄlla kakan luftig.
HÀll smeten i formen och jÀmna till ytan. GrÀdda i ugnen i ungefÀr 40 till 45 minuter tills kakan Àr gyllenbrun och doften fyller hela hemmet.
NÀr kakan Àr klar, lÄt den vila en stund innan du försiktigt vÀnder upp den. Den karamelliserade botten ger en extra lyxig och mjuk kÀnsla som gör varje bit Ànnu mer speciell.
â Servering och njutning
Servera kakan ljummen eller kall tillsammans med kaffe, te eller ett glas mjölk. Den passar perfekt bÄde till vardagsfika och till helgens mysiga stunder.
För en extra lyxig kÀnsla kan du toppa den med lite florsocker, vispad grÀdde eller en lÀtt vaniljkrÀm. Varje variation ger en ny upplevelse av samma Àlskade recept.
