🥑 Krämig räksallad med avokado – fräsch, len och full av smak

🥑 Krämig räksallad med avokado – fräsch, len och full av smak

Det finns rätter som inte behöver vara komplicerade för att kännas lyxiga. Den här krämiga räksalladen med avokado är precis en sådan rätt.

Frisk, lätt och samtidigt mjuk och krämig – den kombinerar allt vi älskar i en snabb måltid: sötman från räkorna, den lena avokadon och en krämig dressing som binder ihop allt på ett perfekt sätt.

Det är en sallad som passar lika bra till en snabb lunch som till en lätt middag eller en elegant förrätt när du vill imponera utan stress.

🧾 Ingredienser (4 portioner)

• 400 g skalade och kokta räkor
• 2 mogna avokados, tärnade
• 1 liten rödlök (finhackad)
• 120 g grekisk yoghurt eller lätt majonnäs
• 2 msk färskpressad citronjuice
• 2 msk färsk persilja eller koriander
• Salt och svartpeppar efter smak

👩‍🍳 Så gör du steg för steg

🍤 1. Förbered räkorna

Om räkorna inte redan är kokta, stek dem snabbt i en het panna i 2–3 minuter.

Salta och peppra lätt. Låt dem sedan svalna helt för bästa konsistens och smak.

🥑 2. Förbered avokadon: