🐟 Ugnsbakad torsk med krämig sås, potatis och morötter

Förbered potatisen genom att skala den och skiva den i tunna skivor. Koka dem kort i saltat vatten så att de precis börjar mjukna, och låt sedan rinna av.

Skär morötterna i tunna stavar och finhacka löken för att säkerställa en jämn tillagning i ugnen.

I en kastrull blandas grädde, buljong, citronsaft och eventuellt senap. Smaka av med salt och peppar och värm försiktigt utan att koka för att bevara en len konsistens.

I en ugnsform läggs potatisen i ett jämnt lager i botten. Därefter fördelas morötter och lök ovanpå. Häll över hälften av den krämiga såsen så att grönsakerna får smak redan från början.

Lägg torskfiléerna ovanpå grönsakerna. Krydda dem lätt med salt, peppar och en skvätt olivolja. Häll resten av såsen runt fisken så att allt håller sig saftigt under tillagningen.

Grädda i ugnen på 180 °C i cirka 20–25 minuter tills fisken är mjuk, saftig och lätt faller isär, och grönsakerna är helt genomlagade.

🌿 Servering: