VÀrm olivolja i en stor gryta pÄ medelvÀrme.
FrÀs vitlöken kort tills den doftar, men utan att den brÀnns.
TillsÀtt lök och paprika och lÄt mjukna lÄngsamt tills de blir gyllene och aromatiska.
đ SmaksĂ€ttning
TillsÀtt krossade tomater, paprikapulver och lagerblad.
Rör om sÄ att allt blandas vÀl.
HÀll i det vita vinet och lÄt det koka nÄgra minuter sÄ alkoholen avdunstar och smaken koncentreras.
đ„ Tillagning av grytan
TillsÀtt potatis och fiskbuljong.
Koka upp och sÀnk sedan vÀrmen.
LÄt sjuda försiktigt tills potatisen Àr mjuk och buljongen har tjocknat nÄgot.
Om du anvÀnder Àrtor, tillsÀtt dem mot slutet av kokningen.
đ TillsĂ€tt fisken
LÀgg försiktigt i hakebitarna i grytan.
LÄt sjuda pÄ lÄg vÀrme tills fisken Àr genomkokt och lÀtt faller isÀr.
Rör försiktigt sÄ att fisken inte gÄr sönder.
