🐚 Havets lyxiga gratäng – krämig cassolette med skaldjur som smälter i munnen - Page 2

Lägg i räkorna och pilgrimsmusslorna.

Lyssna på ljudet…
det är havet som möter värmen från pannan.

Stek snabbt, bara 2–3 minuter.
Salta och peppra lätt.

Målet är mjukhet, inte överstekning – varje tugga ska vara len och delikat.

🍷 Steg 3 – en sås som gör allt magiskt

Strö över mjölet och rör försiktigt.

Häll i det vita vinet.
Låt det sjuda några minuter så smakerna utvecklas.

Tillsätt sedan grädden…

Plötsligt förändras allt:
såsen blir krämig, len och nästan silkesmjuk 🤍

Det här är hjärtat i rätten.

Fördela blandningen i små ugnsfasta formar.
Varje portion blir som en egen liten lyxig skatt.

Vill du, kan du strö lite ost ovanpå för en gyllene gratinering.

Sätt in i ugnen under grill några minuter.

Håll koll…
när ytan blir lätt gyllene och bubblande är det klart.

Det är då magin händer ✨