🍲 Fransk nötsoppa med oxrevben och lök (på svenska)

• Lägg i den skivade löken i samma gryta.
• Stek på medelvärme i 10–12 minuter tills den blir mjuk och karamelliserad.
• Tillsätt vitlök och fräs ytterligare 1–2 minuter.

3️⃣ Bygg upp soppan

• Lägg tillbaka revbenen i grytan.
• Häll i buljong och vatten.
• Tillsätt balsamvinäger, Worcestershiresås, timjan och lagerblad.

4️⃣ Låt sjuda

• Koka upp och sänk sedan värmen.
• Låt sjuda under lock i 1,5–2 timmar.
• Köttet ska bli mycket mört och lossna från benen.

5️⃣ Plocka köttet

• Ta upp revbenen och låt svalna något.
• Rensa köttet från benen och riv det i bitar.
• Lägg tillbaka köttet i soppan.

Smaka av och justera med salt, peppar eller lite extra Worcestershiresås.

6️⃣ Förbered bröd och ost

• Rosta baguetteskivorna i ugn på 180°C i 5–7 minuter.
• Riv osten.

7️⃣ Servera soppan

• Häll upp soppan i ugnsfasta skålar.
• Lägg rostad baguette ovanpå.
• Strö över rikligt med ost.

8️⃣ Gratinera

• Sätt under grillen i 2–3 minuter tills osten smälter och blir gyllene.
• Toppa med färsk persilja.

⏱️ Tid

• Förberedelse: 15 minuter
• Tillagning: ca 2 timmar
• Total tid: ca 2 timmar 15 minuter

🔢 Näringsvärde (ungefär per portion):