🍫 Flan de chokladkaka (Chocoflan) – en magisk dessert som smälter i munnen - Page 2

Häll socker och vatten i en kastrull.
Låt det smälta på medelvärme utan att röra om.

Sakta förvandlas det till en gyllene, bärnstensfärgad karamell.
Häll direkt i en form (ca 24 cm) och låt stelna.

Detta är grunden till all magi som kommer efter.

Mixa kondenserad mjölk, evaporerad mjölk, ägg och vanilj i en blender.
Resultatet ska vara helt slätt och silkeslent.

Det här lagret blir mjukt, krämigt och nästan som en vaniljdröm.

Blanda mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål.

I en annan skål vispar du ägg och socker tills det blir ljust och fluffigt.
Tillsätt olja, mjölk och vanilj.

Blanda sedan ihop allt till en len chokladsmet.

Här börjar hjärtat i desserten ta form.

Häll chokladsmeten över karamellen i formen.
Toppa försiktigt med flanblandningen ovanpå.

Under gräddningen byter lagren plats av sig själva.
Det är nästan som ett köksmirakel varje gång.

Täck formen med aluminiumfolie.
Placera den i en större form med varmt vatten (vattenbad).

Grädda i 180°C i ca 40–45 minuter.

Ta ut och kontrollera med en sticka – den ska komma ut nästan ren.

Låt kakan svalna helt i formen.
Ställ den sedan i kylskåp i minst 4 timmar, gärna över natten.

Det är här smakerna sätter sig och texturen blir perfekt.

Vänd försiktigt upp kakan på ett fat.
Karamellen rinner ner som en gyllene sås över chokladlagret.

En perfekt kontrast mellan mjukt, krämigt och chokladigt.