🍝 Lasagne al Forno som hemma i Italien – en kärleksfull och klassisk familjerätt på svenska

🍝 Lasagne al Forno som hemma i Italien – en kärleksfull och klassisk familjerätt på svenska

Det finns rätter som aldrig bara är “mat”.
Lasagne är en av dem ❤️

Det är doften som fyller köket långsamt.
Det är värmen från ugnen.
Det är familjen som samlas runt bordet medan man väntar på den första perfekta biten.

Den här lasagnen är en riktig klassiker – rik, krämig, mustig och fylld med kärlek i varje lager. Perfekt för söndagsmiddag, familjesammankomst eller när du vill skapa något riktigt speciellt hemma.

🧾 Ingredienser (4–6 personer)

🍖 För köttsåsen (ragù alla bolognese)

• 300 g nötfärs
• 300 g fläskfärs
• 1 gul lök, finhackad
• 1 morot, tärnad
• 1 selleristjälk, tärnad
• 2 msk olivolja
• 1 glas rött vin
• 400 g krossade tomater
• 1 msk tomatpuré
• 1 lagerblad
• En nypa muskot
• Salt och svartpeppar
• 2 dl mjölk (valfritt men traditionellt 🇮🇹)

🥛 För béchamelsås

• 50 g smör
• 50 g mjöl
• 5 dl mjölk
• Salt och peppar
• En nypa muskot

🍝 För montering

• 400 g lasagneplattor (färska eller förkokta)
• 150 g riven parmesan eller grana padano

👨‍🍳 Så lagar du en perfekt lasagne

🧅 1. Börja med den magiska köttsåsen

Värm olivoljan i en stor gryta.
Tillsätt lök, morot och selleri och låt dem mjukna långsamt.

Det är här doften börjar kännas som “hemma”.

🍖 2. Bryn köttet: