🍏 Äppelkaka med mandel – saftig, enkel och hemmagjord

Blanda i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt.

Rör försiktigt tills smeten är jämn och klumpfri.
Undvik att överarbeta smeten för att behålla en luftig konsistens.

---

🍰 Montera kakan

Häll smeten i en smord och mjölad form.

Lägg äppelskivorna snyggt ovanpå i ett cirkulärt mönster.

Strö över mandelspån jämnt eller i mitten för dekoration.

---

🔥 Grädda

Grädda i ugnen på 180°C i cirka 35–40 minuter, tills kakan är gyllene och genomgräddad.

---

✨ Glasering (valfritt)

Värm aprikosmarmelad lätt och pensla över den varma kakan för en blank och fin yta.

---

💡 Tips

• Lite syrliga äpplen ger bättre balans mot sötman
• Rör inte smeten för mycket efter mjölet tillsatts
• Kakan blir ännu godare dagen efter när smakerna satt sig

---

🍽 Servering

Servera ljummen eller kall, gärna med kaffe eller te.
Passar lika bra till vardagsfika som till helgens dessert.