1. Förbered ugnen
SÀtt ugnen pÄ 175 °C och klÀ en plÄt med bakplÄtspapper.
2. Blanda torra ingredienser
I en skÄl, blanda mandelmjöl, kokosmjöl, havreersÀttning, bakpulver och salt.
Rör om sÄ att allt fördelas jÀmnt.
3. Vispa smör och sötning
I en annan skÄl, vispa det mjuka smöret tillsammans med sötningen tills det blir fluffigt och krÀmigt.
4. TillsÀtt Àgg och smaksÀttning
TillsÀtt Àgget och vispa tills smeten blir slÀt.
Rör sedan ner citronskal, citronsaft och vaniljextrakt.
5. Gör degen
TillsÀtt de torra ingredienserna i smeten.
Blanda tills du fÄr en jÀmn och formbar deg.
6. Forma kakorna
Rulla smÄ bollar av degen och placera dem pÄ plÄten.
Tryck till dem lÀtt sÄ att de fÄr en fin kakform.
7. GrÀdda
GrĂ€dda i 10â12 minuter tills kanterna blir lĂ€tt gyllene.
HÄll koll sÄ att de inte blir för mörka.
8. LĂ„t svalna
LÄt kakorna svalna pÄ plÄten.
De kommer att bli fastare och fÄ sin perfekta konsistens nÀr de svalnar.
