🇸🇪 Söt brioche – mjuk, luftig och hembakad perfektion 🥐 - Page 2

Häll den varma mjölken i en stor bunke.
Tillsätt socker och jäst och rör om försiktigt.

Täck bunken och låt stå i 15 minuter.
Under tiden börjar jästen arbeta och skapar grunden för en luftig deg.

Tillsätt i mjölkblandningen:

Blanda väl.

Tillsätt sedan mjölet lite i taget och knåda tills degen blir mjuk och lite kladdig – precis som den ska vara för en perfekt brioche.

Tillsätt det mjuka smöret i små bitar.
Knåda tills det är helt absorberat i degen.

Detta steg ger briochen dess berömda mjukhet och rika smak.

Täck degen och låt jäsa i 2 timmar.

Den kommer att dubbla i storlek och bli mjuk, luftig och full av liv.

Dela degen i 9 lika stora bitar (ca 170 g vardera).
Rulla till jämna bollar.

Placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Täck med en kökshandduk och låt vila 30 minuter.

Blanda äggula med lite mjölk.
Pensla försiktigt på bullarna.

Strö över sesamfrön för en vacker gyllene yta och extra smak.