Lägg morötterna i lager: Placera babymorötterna jämnt i botten av slow cookern. Detta skapar ett lager för köttet och hjälper till att hålla det borta från för mycket direkt värme i botten.
Lägg den skivade oxfilén: Lägg de skivade oxfilén ovanpå morötterna, överlappa dem lite om det behövs för att skapa plats. Om det finns några stora fettbitar kan du skära bort dem, men lämna lite kvar för smak och mörhet.
Blanda såsen: Vispa ihop den kondenserade svampsoppan, den torra löksoppablandningen och nötbuljongen i en medelstor skål tills det är nästan slätt. Det behöver inte vara perfekt; det kommer att sammanfogas allt eftersom.
Häll över köttet: Häll soppblandningen jämnt över den skivade oxfilén och se till att det mesta av köttet är täckt. Använd en sked för att breda ut det om det behövs.
Långkokare: Täck långkokaren med locket och tillaga på LÅG värme i 7–8 timmar, eller på HÖG värme i 4–5 timmar, tills köttet är mycket mört och lätt flagnar med en gaffel. (Om du ska jobba är LÅG-inställningen oftast det säkraste alternativet.)
Skär eller strimla vid servering: När du är klar, smaka av såsen och justera med lite salt och peppar om så önskas. Använd två gafflar för att försiktigt dra köttet i stora bitar eller strimlor direkt i slow cookern och rör ner i såsen och morötterna.
Servering: Skeda grytsteken och morötterna och ringla den goda såsen generöst över potatismos, nudlar eller ris. Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3-4 dagar; de värms upp perfekt för enkla vardagsluncher och middagar.
Variationer och tips
• Tillsätt potatis: För att hålla detta till en riktig en-gryta-måltid, varva 450-750 g småpotatisar (eller russetpotatis skuren i stora bitar) runt morötterna innan du tillsätter köttet. Se bara till att locket fortfarande är på så att allt tillagas jämnt. • Ytterligare grönsaker: För mer färg och konsistens, tillsätt hackad lök, selleri eller palsternackor tillsammans med morötterna. Frysta pärllökar är en utmärkt genväg och kan tas direkt från frysen. • Örtboost: För lite mer "från grunden"-smak, tillsätt 1–2 teskedar torkad timjan eller italiensk kryddblandning, eller rör i några kvistar färsk rosmarin eller timjan innan tillagning. • Mindre salt alternativ: Löksoppablandningen kan vara lite salt. Om du är orolig för natriuminnehållet, använd natriumfattig buljong och bara hälften av påsen löksoppablandning, krydda sedan med kryddor i slutet. Du kan också tillsätta en skvätt vatten om såsen smakar för stark. • Gör den glutenfri: Använd en glutenfri kondenserad gräddsoppa och se till att löksoppablandningen är märkt som glutenfri. Resten av receptet är naturligt glutenfritt. • Tjockare sås: Om du föredrar en tjockare sås, ta upp köttet och morötterna från en tallrik när steken är klar. Vispa 1 matsked majsstärkelse med 2 matskedar kallt vatten och rör sedan ner i den varma kokvätskan. Täck över och koka på HÖG värme i 10–15 minuter, eller tills det har tjocknat, lägg sedan tillbaka köttet och morötterna i slow cookern. • Matlagningstips: Du kan montera allt i slow cookern kvällen innan – l
