Sätt ugnen på 180–200 grader.
Det är viktigt att temperaturen är lagom varm.
Inte för hög – då riskerar bakverken att brännas.
Inte för låg – då får du inte den perfekta gyllene färgen.
Under tiden börjar du förbereda äpplena.
Förbered äpplena med omsorg
Skala äpplena försiktigt.
Skär dem i jämna skivor, ungefär 5 mm tjocka.
Ta bort kärnhuset så att varje skiva blir fin och jämn.
Detta steg är viktigt.
Ju jämnare skivor, desto vackrare och godare resultat.
Skapa den perfekta formen
Rulla ut smördegen på en ren arbetsyta.
Skär den i tunna remsor, cirka 1,5 cm breda.
Ta varje äppelskiva och linda en remsa smördeg runt den.
Gör det försiktigt, utan att trycka för hårt.
Det ska se naturligt och lite rustikt ut.
Placera sedan varje liten tartelette på en plåt med bakplåtspapper.
Lämna lite mellanrum så att de kan puffa upp fint i ugnen.
Den gyllene touchen
Vispa ägget lätt och pensla varje tartelette.
Det ger en vacker, glansig yta.
Strö lite socker över varje bit.
När de bakas kommer sockret att smälta och skapa en lätt karamellisering.
Det är den detaljen som gör dem oemotståndliga.
