Börja med att skapa den lena och smakrika smeten som blir basen till din kaka. Vispa äggen tillsammans med vaniljextrakt, mjölk, olja och socker tills blandningen blir mjuk och jämn. Det är här grunden till den saftiga konsistensen skapas.
Tillsätt sedan det rivna äpplet. Det ger inte bara naturlig sötma utan också en fantastisk saftighet som gör varje tugga oemotståndlig.
Blanda ner havregryn, fullkornsmjöl och bakpulver. Rör försiktigt tills du får en jämn smet utan klumpar. Denna kombination ger kakan en härlig textur och gör den mer mättande och hälsosam.
Förbered en bakform genom att smörja den lätt med olja och strö över lite mjöl så att kakan inte fastnar. Häll sedan smeten i formen och jämna till ytan.
Grädda i en förvärmd ugn på 180°C i cirka 40 minuter. Du vet att kakan är klar när en tandpetare som sticks i mitten kommer ut torr.
Låt kakan svalna en stund innan du tar ut den ur formen. Den doftar så gott att det nästan är omöjligt att vänta – men det är värt det!
