2 matskedar olivolja
4 matskedar majonnäs
1/3 kopp gräddfil eller mexikansk crema
1 1/2 teskedar rökt paprika
1 1/2 teskedar Cajun-krydda
1 tesked vitlöks- och lökpulver
1 matsked limejuice
1/2 kopp cotijaost eller smulad fetaost
1 tesked chipotle- eller chilipulver (valfritt)
1 matsked finhackad koriander
Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Blanda olivolja, hälften av paprikan, hälften av Cajun-krydda, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar i en liten skål.
2. Pensla majsen generöst med blandningen och linda in den i folie.
3. Grädda i 218 °C i 30 minuter. För mjukare majs, grädda i ytterligare 20–25 minuter efter att du penslat med mer oljeblandning.
