Tillredning
1. Koka äggen:
Hårdkoka äggen i vatten i cirka 10 minuter. Ta sedan upp dem med en hålslev och skölj dem under kallt rinnande vatten. Detta gör det lättare att skala dem och hjälper äggulorna att behålla sin vackra, ljusa färg. Skala äggen och hacka dem i små tärningar.
2. Förbered rädisorna:
Medan äggen kokar, tvätta rädisorna noggrant, ta bort rötter och blad och skär dem i papperstunna skivor. Tips: En vass kniv eller mandolin gör det extra enkelt att skiva rädisorna, vilket ger salladen en fin konsistens.
3. Förbered dressingen: Vispa ihop gräddfil, majonnäs, senap och vinäger i en stor skål tills det är slätt och krämigt. Krydda med salt och peppar. För en starkare version, tillsätt en nypa paprika eller några droppar Worcestershiresås.
… 4. Blanda ingredienserna:
Lägg de hackade äggen och skivade rädisorna i en skål och blanda försiktigt ner dem i dressingen. Se till att ingredienserna är jämnt täckta av dressingen utan att äggen går sönder.
5. Marinera: Täck över äggsalladen och marinera i kylskåpet i minst tre timmar. Detta hjälper smakerna att blandas och intensifiera salladen.
6. Krydda och servera: Smaka av salladen igen innan servering. Tillsätt en klick senap eller en nypa salt och peppar efter smak. Äggsalladen kan serveras direkt från skålen eller arrangeras på ett salladsblad.
Serveringsförslag:
Tillbehör: Denna äggsallad passar perfekt till färskt lantbröd, frallor eller knapriga baguetter.
Huvudrätt: Lägg till några skivor skinka, ost eller färska grönsaker för en lätt måltid.
Buffé: Serveras på salladsblad och beströss med gräslök, denna sallad är ett utmärkt tillskott till vilken buffé som helst.
Förvaringstips:
Salladen håller sig väl täckt i kylskåpet i upp till två dagar. Den bör dock alltid blandas färsk innan servering.
Variationer:
Med gurka: Lägg till några tunt skivade gurkskivor om så önskas.
Med örter: Färska örter som gräslök, persilja eller dill ger salladen en uppfriskande touch.
Lättare version: Byt ut majonnäsen mot yoghurt för en kalorisnål version.
