När det är dags att laga maten, ta upp köttet och låt det rinna av.
Spara marinaden – den är guld värd för såsen.
Torka köttet noggrant och vänd det lätt i mjöl.
Stek bitarna i en het gryta med lite olja tills de får en fin gyllenbrun yta.
Tillsätt grönsakerna från marinaden och låt dem fräsa tillsammans med köttet i några minuter.
Häll över marinaden i en stor gryta och tillsätt kalvfonden (utspädd i lite vatten), sidfläsket och allt kött.
Långkok – tålamod som belönas
Sänk värmen och låt grytan sjuda försiktigt i 3,5 till 4 timmar.
Rör om då och då och känn hur dofterna fyller ditt hem med en känsla av trygghet och tradition.
Köttet ska bli så mört att det nästan faller isär – det är då du vet att rätten är perfekt.
Vill du ta smaken till nästa nivå?
Reducera lite av vinet separat och tillsätt det i slutet för en ännu djupare smak.
Servering – skapa en oförglömlig stund
Servera din Boeuf Bourguignon varm tillsammans med kokt potatis eller färsk pasta.
Toppa gärna med lite färska örter för en extra fräsch touch.
Det här är en rätt som passar perfekt för familjemiddagar, helger eller när du vill imponera på gäster utan stress.
