Börja med att mixa havregrynen tills du får ett fint mjöl. Detta ger brödet en mjuk och luftig konsistens samtidigt som det behåller alla sina nyttiga egenskaper.
I en stor skål blandar du havremjölet med bakpulver, salt och linfrön. Tillsätt sedan ägg, yoghurt och olivolja. Rör om tills du får en jämn och slät smet. Denna process går snabbt och kräver inga avancerade steg, vilket gör receptet perfekt även för nybörjare.
Låt smeten vila i cirka 10 minuter. Under tiden kan du förbereda din bakform genom att smörja den lätt och strö över lite linfrön för extra textur och smak.
Häll smeten i formen och jämna till ytan. Grädda i en förvärmd ugn på 180°C i cirka 40–50 minuter tills brödet är gyllene och genomgräddat. Låt det svalna något innan du skär upp det – det gör det lättare att få fina skivor.
Förbered den krämiga såsen
Mosa färskosten och blanda den med den grekiska yoghurten tills du får en len bas. Tillsätt finhackad vitlök, salladslök och nötter för extra smak och crunch.
Häll i citronsaft och gurkjuice som ger en frisk och lätt känsla. Krydda med salt och peppar efter smak. Rör om tills såsen blir jämn och krämig.
