Förvärm ugnen till 175 °C.
Gnid in fläsksteken med olivolja, salt, peppar, vitlök och timjan.
Häll äppelcidervinäger i en stekpanna och strö över farinsocker.
Lägg fläsksteken i stekpannan och torka i ugn eller spishäll tills den är lätt brynt på alla sidor.
Stek i ugnen i 1,5–2 timmar, ös över då och då, tills innertemperaturen når 63 °C.
Valfritt: Lägg skivade äpplen eller lök runt steken under de sista 30 minuterna.
Låt vila i 10 minuter innan du skär upp och serverar.
Beskrivning
Köttet blir mört och saftigt, fyllt med den söta och syrliga smaken av äppelcider. Farinsocker och örter förstärker fylligheten och gör varje tugga till en harmonisk blandning av salt och sött.
Näringsinformation (per portion, ungefärlig)
Kalorier: 350–400
Fett: 18 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 35 g
Socker: 10 g
Slutsats
Äppelciderfläsksteken är en lätt men elegant rätt som kombinerar säsongsbetonade smaker med rejält fläskkött. Dess söt-salta smak gör den till en publikfavorit vid alla bord.
Rekommendation
Servera med rostade grönsaker, potatismos eller äpplen vid sidan av för en komplett måltid. Perfekt för speciella tillfällen eller tröstande helgmiddagar.
Njut av hälsosam njutning
Med magra fläskköttsbitar och naturlig äppelcidersötma blir denna rätt en tillfredsställande och smakrik måltid utan överdrivet fett eller socker, så att du kan njuta av den med eftertanke.
