Metod: Sås, Varva, Grädda, Njut
Steg 1: Förbered gräddsåsen
Smält smöret i en medelstor kastrull på medelvärme.
Tillsätt mjölet och koka i 1-2 minuter under ständig omrörning tills det är gyllenbrunt och bubblar. (Detta tar bort smaken av rått mjöl.)
Tillsätt långsamt den ljumma mjölken och grädden tills allt är blandat. Fortsätt vispa tills såsen tjocknar, 3-5 minuter.
Ta bort kastrullen från värmen.
Tillsätt salt, peppar, muskotnöt (om du använder det) och parmesanost och rör om tills blandningen är smält och slät.
Ställ åt sidan.
Steg 2: Förvärm och tillaga
Förvärm ugnen till 190 °C. Smörj lätt en ugnsform på 23 x 33 cm.
Steg 3: Montera lasagnen.
Bottenlager: Bred ¾ kopp gräddsås i botten av den förberedda formen.
Nudellager: Lägg ett lager lasagnenudlar ovanpå såsen (ca 3-4 nudlar, beroende på storlek).
Kycklinglager: Strö ⅓ av kycklingen över nudlarna.
Skinklager: Strö ⅓ av skinkan över kycklingen.
Ostlager: Strö över ⅓ av den schweizerosten.
Såslager: Bred ⅓ av den återstående gräddsåsen över osten.
Upprepa lagren två gånger till: nudlar, kyckling, skinka, schweizerost, sås.
Sista nudellagret: Lägg ett sista lager nudlar ovanpå.
Avslutande sås: Bred ut den återstående grädden ovanpå.
Mozzarellatopping: Strö den rivna mozzarellan jämnt över såsen.
Steg 4: Gör toppingen
I en liten skål, blanda panko, smält smör och parmesanost. Strö jämnt över mozzarellan.
Steg 5: Täck över och grädda
Täck tätt med aluminiumfolie och grädda i 35 minuter.
Steg 6: Ta bort locket och grädda klart.
Ta bort folien och grädda i ytterligare 15–20 minuter, tills det är gyllenbrunt och bubblar på toppen.
Steg 7: Vila och servera
Låt lasagnen vila i 15–20 minuter innan servering. Detta är mycket viktigt – det ger lagren en chans att sätta sig, så att du får rena skivor.
Garnera med färsk persilja.
Proffstips:
