Förvara överblivna crêpes staplade med plastfolie emellan, i kylskåpet i upp till 2 dagar. Värm upp dem i en kastrull eller mikrovågsugn.
Ingredienser
3 ÄGG
MJÖL
160 g (1 1/4 koppar)
MJÖLK
360 g (1 1/2 koppar)
EN NYPA SALT
EN NYPA SOCKER
HASSELNÖTSGRÄDDE
PULVERSOCKER
Hur man gör lätta och fluffiga enkla crêpes
Knäck äggen i en stor skål och vispa ihop.
Sikta i mjölet gradvis och vänd ner det med en spatel tills det precis blandats. Häll långsamt i mjölken under ständig vispning för att undvika klumpar. Tillsätt slutligen en nypa salt och en nypa socker och vispa tills smeten får en jämn och krämig konsistens.
