Läckert ostbulle med köttfärs, bakat i ugnen i 30 minuter.

Kavla sedan ut smördegen. Bred nötfärsen ovanpå och lämna en 2-3 cm kant till vänster, höger och ovanpå. Strö 150-200 g riven mozzarellaost ovanpå.

Pensla sedan de synliga kanterna med uppvispat ägg och rulla långsamt ihop det med bakplåtspappret från smördegsrullen.

Tryck sedan försiktigt ner den öppna änden, nyp ihop sidorna och vik dem mot den öppna änden.

Lägg nu rullen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper med skarven nedåt och de vikta sidorna nedåt.

Nagg degen runtom med en gaffel och pensla den med äggula.

Grädda i 220 °C i cirka 10 minuter, sänk sedan temperaturen till cirka 180 °C och grädda i ytterligare 25 minuter.

Rullen ska vara klar när degen är gyllenbrun och krispig.