Vispa först sockret och vaniljsockret med äggen tills degen är mycket skummig, minst 5 minuter. Tillsätt försiktigt det mycket mjuka smöret.
Blanda bakpulvret med mjölet och vänd försiktigt ner det i smeten under omrörning tills det är slätt.
Dela sedan smeten i två halvor och blanda den ena halvan med kakaopulvret. Bred ut denna halva på en väl smord plåt och bred sedan ut den lätta smeten jämnt ovanpå. Strö över körsbär om så önskas.
Grädda kakan i 180 °C (350 °F) i cirka 20-30 minuter (tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren). Låt svalna helt.
För smörkrämen, förbered puddingen enligt anvisningarna på förpackningen (använd 500 ml mjölk och 2 matskedar socker) och låt svalna helt under omrörning då och då.
Vispa det mjuka smöret och florsockret med lite mjölk i minst 5 minuter, tills det är lätt och fluffigt.
Tillsätt puddingen långsamt (en sked i taget) under fortsatt kraftig vispa.
När smörkrämen är klar, bred ut den jämnt över den avsvalnade kakan.
Smörkrämen är klar. För glasyren, vispa först alla ingredienser med ett ägg tills det är väl blandat. Om smeten verkar för stel, tillsätt ett ägg till.
(Detta fungerar bäst om fettet smälts i förväg och sedan får återgå till rumstemperatur. Glasyren smakar bäst om du också tillsätter 1 tesked snabbkaffe.)
Häll nu chokladglasyren över grädden och kyl i minst en timme.
Smaklig måltid!
