Blanda först mjölk, 1 msk socker och jäst till en slät pasta. Blanda mjöl, smör, resterande socker och äggula i en skål. Häll i kärnmjölksblandningen och knåda allt med degkroken på en elvisp tills det bildas en slät deg. Täck över och låt den jäsa på en varm plats i ca 45 minuter.
Tvätta plommonen, halvera dem, ta bort kärnorna och hacka dem. Värm 3 matskedar vatten och fräs plommonen på medelvärme tills vätskan har avdunstat. Blanda majsstärkelsen med lite kallt vatten till en jämn pasta, tillsätt den till plommonen, blanda väl och koka upp en stund. Söta med 2 matskedar socker och låt svalna.
Knåda degen lätt på en mjölad arbetsyta och kavla ut den till en rektangel som mäter ca 20 x 30 cm. Blanda 1 matsked socker med kryddnejlikor, kanel och mandlar. Strö denna blandning över degen och bred plommonkompotten ovanpå. Kavla ut degen på längden och skär den i sex skivor. Lägg bullarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, täck över och låt jäsa i ytterligare 20 minuter. Smält resterande smör. Pensla bullarna med resterande smält smör och grädda i en förvärmd ugn (200 °C, medelvärme) i ca 25 minuter.
Knåda degen igen på en mjölad arbetsyta och kavla ut den till en rektangel ca 5 mm tjock.
Pensla den avsvalnade plommonkompotten över degen, bred ut den på längden och skär den i skivor/bullar ca 2-3 cm tjocka.
Lägg bullarna i en smord bakform och grädda dem i kall ugn. Låt dem jäsa i ytterligare 15 minuter i 50 °C (varmluftsugn) och grädda dem sedan i 150 °C i 40-45 minuter tills de är gyllenbruna.
Ta ut ur ugnen och låt dem svalna.
Blanda sockret med vattnet och bred ut blandningen över sniglarna med en sked.
