Tillredning av béchamelsåsen
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och rör om i cirka 20 sekunder.
Tillsätt gradvis mjölken under ständig omrörning tills du har en tjock, slät kräm.
Ta 100 g béchamelsås och ställ åt sidan.
Smaka av resterande béchamelsås med salt och peppar, tillsätt sedan Grana Padano-ost, svamp och hackad persilja. Blanda väl.
Sätt ihop lasagneplåtarna
Dela lasagneplåtarna på mitten.
Bred varje ark med en matsked av svampbéchamelsåsen, lägg en skiva skinka ovanpå och sedan en matsked av béchamelsåsen.
Rulla försiktigt ihop degen och lägg den i en smord ugnsfast form.
Upprepa tills alla lasagneplåtar är klara.
Grädda
Tillsätt resterande 10 cl mjölk till béchamelsåsen och blanda tills det är slätt.
Häll den tunnare béchamelsåsen över lasagneplåtarna och strö sedan över resterande Grana Padano-ost.
Grädda i 180 °C i 25-30 minuter, pensla då och då med såsen från botten av formen.
Servering
Låt svalna i några minuter innan servering
