För att göra detta behöver du bara fryst frukt av din favoritsort, grekisk yoghurt och florsocker: mixat i en matberedare förvandlas de magiskt till en krämig blandning som kan läggas i hantverksmässiga strutar eller individuella koppar och avnjutas omedelbart, utan att vänta en minut. Yoghurt, förutom att ge glassen den perfekta krämigheten, gör att du lättare kan hacka ingredienserna; om du har en professionell mixer, utrustad med mycket kraftfulla knivar, kan du också klara dig utan den eller ersätta den med en droppe flytande grädde.
Vi har förberett två olika smaker: en med blåbär och björnbär, den andra med jordgubbar. Du kan naturligtvis prova dina favoritvarianter beroende på din tillgång: mango och banan, persika och aprikos, ananas och körsbär... För bästa resultat är den enda försiktighetsåtgärden att tärna de större frukterna innan du fryser in dem för att få en slät och sammetslen konsistens.
Du kan garnera glassen med valfritt topping: vispad grädde, smulade maränger, krispiga våfflor, färsk frukt eller chokladbitar. För en mer balanserad look kan du utesluta socker helt eller använda agavesirap, honung, stevia eller erytritol. Utöver de angivna doserna, tänk på att glassen kommer att vara mer eller mindre söt beroende på fruktens mognad.
Upptäck hur man gör fruktglass med steg-för-steg-instruktioner och tips. Om du gillade det här receptet kan du även prova glasskakan och den bakade Alaska, eller prova vattenmelon- eller citronglass.
Hur man gör fruktglass:
