Sätt ugnen på 200°C och lägg bakplåtspapper på en plåt så att rullarna får en jämn och gyllene gräddning utan att fastna.
Steg 2 – Gör fyllningen
Blanda skinka, riven ost, paprika och färska örter i en skål. Det ska bli en jämn och smakrik blandning där varje tugga får lite av allt.
Steg 3 – Förbered smördegen:
Rulla ut smördegsarken på en plan yta. Försök hålla dem hela och jämna så att de blir lätta att forma senare.
Steg 4 – Lägg på fyllningen
Fördela fyllningen längs mitten av smördegen i en jämn rad. Lämna lite plats på sidorna så att du kan forma rullen ordentligt.
Steg 5 – Forma flätan
Vik in kanterna över fyllningen och skär sneda snitt längs sidorna. Fläta sedan försiktigt genom att lägga remsorna över varandra så att det blir ett vackert mönster som håller ihop all fyllning.
Steg 6 – Pensla och toppa
Pensla rullarna med uppvispat ägg för att få en fin gyllene färg i ugnen. Strö över sesamfrön eller parmesan för extra smak och krispighet.
Steg 7 – Grädda
Grädda i 15–20 minuter tills smördegen är gyllene, frasig och lätt puffad. Osten ska vara smält och doften ska fylla hela köket.
