Nödvändig utrustning
Långkokare (6 liter rekommenderas): Ger tillräckligt med utrymme för att kotletterna ska ligga i ett enda lager.
Liten bunke: För att vispa ihop glasyringredienserna.
Visp eller gaffel: För att hjälpa till att lösa upp sockret i sojasåsen. Hushållspapper: För att klappa fläskkotletterna torra före tillagning.
Tång: För att hantera de tillagade kotletterna försiktigt.
Liten kastrull: För att tjockna såsen efter tillagning (valfritt men rekommenderas).
Serveringsfat: För att presentera den färdiga rätten.
STEG-FÖR-STEG-INSTRUKTIONER
Steg 1: Förbered kotletterna
Klappa dina fläskkotletter torra med hushållspapper. Detta lilla steg hjälper glasyren att fästa bättre och uppmuntrar till lite bryning om du väljer att bryna dem i förväg.
Lagring: Lägg kotletterna i ett enda lager i din slow cooker. Om de överlappar varandra något, stressa inte – planera bara att rotera dem halvvägs genom tillagningen.
Steg 2: Blanda den magiska glasyren
Socker
I en liten skål, vispa ihop farinsocker, sojasås och hackad vitlök tills sockret börjar lösas upp.
Konsistens: Det kommer att se lite grynigt ut till en början – det är helt normalt.
Boosters: Om du tillsätter några valfria boosters som paprika, ingefära, vinäger eller rödpepparflingor, rör ner dem nu.
.png)
Steg 3: Häll och tillaga
Häll glasyren jämnt över fläskkotletterna. Använd en sked för att knuffa runt den så att varje kotlett täcks.
Täck över: Sätt på locket på slow cookern.
Tillagningstid: Tillaga på låg värme i 6–7 timmar för perfekt möra resultat som går att dra isär. Alternativt kan du tillaga på hög värme i 3–4 timmar om du har ont om tid.
Steg 4: Avsluta starkt
När timern piper, lyft försiktigt kotletterna över på ett serveringsfat med en tång.
Jätta såsen: Om såsen ser tunn ut, häll över den i en liten kastrull och låt sjuda på spisen i 5–7 minuter tills den tjocknar till en sirapsliknande konsistens.
Servera: Häll den tjocknade glasyren direkt över kotletterna. Servera varma och se hur komplimangerna rullar in.
KOCKENS TIPS OCH TRICK:
