Öppna fläskkarrén: Gnugga fläskkarrén med en vass kniv som en fjäril och bred ut den som en filt utan att skära igenom den helt. Om du föredrar kan du be din slaktare göra detta åt dig.
Krydda: Krydda båda sidor av köttet med salt, peppar, vitlök och örter efter smak.
Lägg på fyllningen: Lägg ett lager ost på den exponerade ytan av fläskkarrén och strö över bacon. Du kan också lägga till spenat, paprika eller svamp för en fylligare version.
Rulla ihop: Rulla försiktigt oxfilén till en cylinder. Fäst den med snöre eller en tandpetare för att hålla formen under gräddningen.
Upprättning: Bryn oxfilén på alla sidor i en het panna med lite olivolja tills den är gyllenbrun.
Upprättning: Lägg oxfilén på en bakplåt och grädda i 180°C i 30–40 minuter, eller tills den är genomstekt och saftig. Vila och servera: Låt köttet vila några minuter innan det skärs upp för att förhindra att det torkar ut. Skiva och servera varmt.
Servera med:
Denna rätt passar bra med potatismos, ris med grönsaker, färska sallader eller till och med pommes frites. Du kan också lägga till en svampsås eller honungs-senapssås för att förbättra smaken.
Sammanfattning: Denna fläskkotlett fylld med ost och bacon är ett recept som kombinerar det bästa av två världar: magert protein, krämig fyllning och en krispig smak som alla älskar. Den är lättare att laga än den ser ut, och resultatet är värdigt vilket festbord som helst. Prova den och överraska dina gäster med en rätt rik på smak och stil!
