-
Fläskfilé är magert och kan lätt torka ut – bacon och ost skapar en fuktbarriär.
-
Tre texturer i varje tugga: möra köttet, krispigt bacon och smält ost.
-
Portföljskärningen ger en imponerande visuell effekt, perfekt som mittpunkt på bordet.
Variationer:
-
Kryddigare variant: Lägg till röd chili eller mild paprika mellan ost och bacon.
-
Aromatiserad ost: Blåmögel eller lagrad cheddar för intensivare smak.
-
Färska örter: Timjan och rosmarin är klassiskt, men salvia och oregano fungerar också utmärkt.
Tips för Servering:
-
Servera med ett lätt rött vin eller ett fylligt vitt vin efter smak.
-
En sås på köttsaft eller lite balsamico-kräm ger extra elegans.
-
Köttet kan förvaras 24 timmar i kyl, men är bäst färskt för att njuta av det smälta osten.
