1. Förbered äpplena
Skala, ta bort kärnorna och skär i tunna skivor eller bitar.
2. Gör smeten
Vispa ägg och socker fluffigt.
Tillsätt mjölken och blanda.
Blanda mjöl, bakpulver och kanel, om så önskas, i en annan skål.
Rör ner i vätskan tills du får en jämn smet.
3. Blanda i äpplena
Vänd försiktigt ner äppelbitarna i smeten.
Den ska vara slät men luftig.
4. Grädda kakan:
Häll i en smord form.
Grädda i 180 °C i ca 35-40 minuter tills den är gyllenbrun och doftar fantastiskt.
5. Servera
Låt svalna något.
Strö florsocker över eller servera med yoghurt för extra lyx.
