Vispa äggvitorna till styva toppar. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills marängen är glansig och fast.
Bred marängen försiktigt över smeten. Strö över mandel.
Grädda
Grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter tills marängen är lätt gyllene och krispig.
Låt svalna helt.
Fyll och montera
Vispa grädden med vanilj till mjuka toppar.
Dela kakan i två lika delar. Bred grädden över den ena delen och lägg den andra ovanpå – marängen uppåt.
Serveringstips
Servera lätt kyld för bästa konsistens
Perfekt till kaffe, födelsedagar och helgfika
Ännu godare dagen efter när smakerna satt sig
Ett litet mormorsknep 
Om du vill ha extra krispig maräng: öppna ugnsluckan försiktigt de sista 5 minuterna och låt fukten släppa ut. Det gör underverk!
Den berömda norska kakan som smälter i munnen – helt enkelt magisk
