Låt inte smöret brännas vid, eftersom det kan förändra såsens smak.
För en ännu krämigare sås, tillsätt lite mjölk eller fiskbuljong.
Smaka av regelbundet under tillagningen för att justera kryddningen.
Servera såsen omedelbart för att njuta av dess krämiga konsistens.
Nödvändig utrustning
Kastrull: En liten kastrull för att smälta smöret och förbereda såsen.
Träsked: Perfekt för att röra om utan att repa pannan.
Durkslag: För att sila citronsaften om du föredrar en slät konsistens.
Skal: För att tillsätta lite citronskal, om så önskas.
Mätkopp: För exakt mätning av grädde och citronsaft.
Variationer
Lättare version: Byt ut crème fraîchen mot naturell yoghurt eller fromage blanc för en lättare sås, samtidigt som du bibehåller en fin krämig konsistens.
Lägg till örter: För en aromatisk smak, rör i färska örter som dill eller gräslök. Detta ger extra smak till såsen.
Kryddor: Tillsätt en nypa Espelettepeppar eller paprika för en kryddig smak som förstärker såsens smak.
Vegansk version: Använd kokosmjölk istället för grädde och margarin för en citronsås som passar vegankost.
Inkorporera grönsaker: Tillsätt färsk spenat eller ärtor i såsen för en mer näringsrik och färgglad version.
Serveringsförslag
Servera fisken med grillade grönsaker för en färgglad och hälsosam rätt.
Servera med basmatiris eller ångkokta potatisar för en komplett måltid.
