Bifffajitas

Marinadmagi

Innan biffen tillagas är det viktigt att marinera den för att ge den fylliga smaker. Till marinaden behöver du:

1/4 kopp limesaft

1/4 kopp sojasås

2 matskedar olivolja

3 vitlöksklyftor, hackade

1 matsked chilipulver

1 tesked malen spiskummin

1 tesked paprika

1 tesked torkad oregano

Salt och peppar efter smak

Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål. Lägg biffen i en återförslutningsbar plastpåse och häll marinaden över den. Förslut påsen och kyl i minst 2 timmar, så att smakerna kan tränga in i köttet.

Huvuddelen – Tillagning av biffen

Till denna del behöver du:

450 g flankstek, tunt skivad

2 matskedar matolja

1 stor lök, tunt skivad

2 paprikor (röda, gröna eller en blandning), skivade

Värm en matsked matolja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den skivade biffen och stek tills den är brynt och når önskad grad av stekning. Ta ut biffen ur stekpannan och ställ den åt sidan.