Värm ugnen till 180 °C. Smörj och mjöla en rund kakform.
Vispa ägg och socker i en skål tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt det smälta smöret, mjölken och citronskal och blanda väl.
Tillsätt gradvis mjöl och bakpulver och blanda tills det är slätt.
Vänd ner äppelskivorna och häll sedan smeten i formen.
Grädda i 40 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren. Låt svalna och pudra med florsocker före servering.
